富山市総曲輪にある「西武百貨店 富山店」跡地の再開発ビルに、商業施設「SOGAWA BASE」フードフロアが7月17日、プレオープンした。

「beef kitchen by K・MEAT」「Boulangerie Doyo」「酒場ヤマ富」「hazeru coffee」（左上から時計回り）

　総曲輪通りの入り口で市電通りにも面し、ビルの1～3階を占める同施設。1階がフードフロアで、倉庫をイメージさせる見通しのいい空間に県内の事業者11店が集まった。当面はプレオープンとし、次第に営業時間を延長してメニューを充実させていく予定。

　ディレクションは「EVERT」が手掛ける。同社の蛯谷耕太郎さんは「県内各地で親しまれている、こだわりと新しい感覚を持つ店を探した。実際に足を運び、食べて、話すことを重ねて誘致を進めた。ここに来ると富山のおいしいものがある、日常に取り入れたくなるものがそろう場所を目指している」と話す。

　生鮮食品は、青果卸売会社の青果店「G G deli store by KANEBUN青果」、業界で12年腕を磨き独立したオーナーによる鮮魚店「魚訓（うおとき）」、肉卸売店の精肉店＆食堂「beef kitchen by K・MEAT」が並び、大胆なディスプレーが目を引く。

　毎朝その場で焼き上げるベーカリー「Boulangerie Doyo（ブーランジェリー・ドーヨー）」、魚津の芋かいもちを使ったスイーツ「もちもなか 源七」、スペシャルティコーヒーショップ「hazeru coffee」、珍しい調味料などを扱う食料品店「藤吉」が家庭で楽しめる商品を販売する。

　飲食店は、限定品「総曲輪セッション」などを提供する氷見のクラフトビール店「BREWMIN'」、高岡にある南インド料理店の2号店「KHUSHI（クシ）」、シューマイなど蒸し料理が特徴の「酒場ヤマ富」、老舗イタリアンのパスタ専門店「CIBO VERA PASTA」。期間限定枠では、無添加手包みギョーザの「ミッちゃん餃子（ギョーザ）」が8月14日まで出店。今後も期間限定店が登場する。共用スペースでは、各店で購入した品を飲食できる。

　蛯谷さんは「『CIBO VERA PASTA』では『魚訓』の魚介を使ったパスタが提供されるなど、店同士の交流が生まれている。商店街のような地域の拠点となり、まちなかに住む人、買い物に来る人、富山に訪れる人が、店員とのコミュニケーションを通して新鮮な発見ができる場として定着していけば」と期待を寄せる。

　営業時間は、物販＝10時～19時、飲食＝11時～21時（一部店舗は短縮あり）。水曜定休。