富山市西町に5月27日、居酒屋「旬肴なが盛」（太田口通り1、TEL 076－493－0588）がオープンした。

店主の長森幹雄さん（48）

　席数は、カウンター席8席、最大約20人まで対応する小上がり席（8席）を備える同店。

　富山・石川県内や台湾など国内外のホテルで料理人として勤務し、和食をはじめ幅広い国や地域の料理を学んだという店主の長森幹雄さん。「できるだけ県産の素材を使うよう心掛けている」という料理は、すべて自家製の、ポン酢、しょう油、などの調味料を使う。すりおろしたニンニクと玉ねぎにゴマ油を加えたタレが自慢という「県産牛のローストビーフ丼」（850円）をはじめ、和のテイストをとり入れた料理メニューに自信を見せる。

　「今後は県産の日本酒など、アルコール類にも力を入れていきたい」と長森さん。「お通し代や席料をいただかないので、地元の方々をはじめ、観光客にも食事処として気軽に使っていただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は17時～24時（ラストオーダー23時）。