富山市呉羽にある「絲cafe（いとカフェ）」（富山市茶屋町、TEL 076-411-9976）は1月中旬より、期間限定メニュー「ベジタブルバターカレー」を提供している。

野菜がたっぷり入った新作の「ベジタブルバターカレー」

　アジア料理を中心に、コーヒーや自家製スイーツなどを提供する同店。これまでは、辛めのスパイスで作るタイカレーを提供していたが、今回「辛くないカレー」を意識した、インドカレー寄りの新メニュー「ベジタブルバターカレー」を考案。ドリンク付きのランチセットとして1,100円で提供する。

　「お客さんから辛くないカレーを求められることもあり、女性に人気のバターカレーはどうかと考えた。もともとインドカレー店で修業した経験もあり、インド人の知り合いに相談をしながら作った。8種類のスパイスとバター、トマト、生クリームなどを使い、とてもクリーミーな仕上がりとなっている」と店主の吉田尚さん。

　オーダーの際に注文があれば、辛さも調節する。3カ月間のみの期間限定メニュー。

　吉田さんは「試作を重ねて仕上がったカレーは、誰でも食べやすい味わいになっている。辛いものが苦手な人にもおすすめしたい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、カフェ＝14時～17時、ディナー＝18時～21時（金曜・土曜・祝前日は22時まで）。火曜定休。